秩父市山田にある『二八そば ひらい』。秩父には多くの蕎麦屋がありますが、そのなかでも特に人気かつ有名なお店です。
こちらのおすすめは、「手挽き田舎そば」、「手挽き二八そば」、「手挽きもりそば」。特に「手挽き田舎そば」は、1日限定5～10食のみで早い時間でないとすぐに売り切れになります。
水・粉・かえし・だしにこだわって打っており、蕎麦好きの方に是非味わって頂きたいです！
場所は、秩父市内にあり国道299号からすぐ近くです。東京方面から秩父へ観光に来た際は、ぜひお立ち寄りください！
この記事の目次
1日数食限定の「手挽き田舎そば」黒くて太い風味豊かな味わい
1日5食～10食限定の「手挽き田舎そば」1000円。
玄ソバ(殻つきのソバの実)をそのまま挽いて、18メッシュの粗目のふるいでふるった二八そばです。独特の苦味があり多少くせがあるとのこと。
注文してから5分ほどで「手挽き田舎そば」が運ばれてきました。蕎麦には切れ端がのっています。こういった盛り付けはなかなか珍しいですね。
麺の太さは、太めの平打ちとなっています。ソバの実の殻も一緒に挽き込んだまま打っているため黒く、色つやも良い感じです！
蕎麦つゆは、「黒つゆ」と「白つゆ」の2種類があり、お好みに合わせて味わうことができます。「黒つゆ」は、岡直三郎商店の丸大豆醤油、「白つゆ」は、キノエネ醤油を使っているそうです。
せっかくなので、まずは切れ端から味わってみました。
独特の苦みがあるということでしたが、まったくそんなことはなくとても美味しいです！麺は普通からやや固めといった感じで、香りが素晴らしいです！
続いて、はじめて体験する「白つゆ」を付けて味わったみました。「白つゆ」には、大根おろしを入れます。
つゆを付け蕎麦を口の中に入れると、さっぱりさわやかな味で、香りが一瞬にして口中に広がります！麺との相性や、のど越しが良いですね！
「黒つゆ」の味もしつこさを感じさせない風味で、蕎麦を噛んだときの甘みと香りを楽しめ、とても品の良い味です！食べ終わった後も、しばらく蕎麦の香りが残るほどです！
最後に、とろりとした濃いそば湯に、うめぼしを入れ味わいます。そば茶をとった後のそばの実と、そばを打った後のそばの切れ端で作られているそうで、こちらも美味しいです。
評判どおり美味しい蕎麦を堪能することができ、とても満足できました。「手挽き田舎そば」は、1日限定5～10食のみとなりますので、確実に味わいたい方は平日に行くことをおすすめします！
じつに爽やかな味わい「もりそば」
「もりそば」700円。
シンプルな「もりそば」ですが、麺は長くしなやかでさらりと食べやすく、のど越しも良いです。夏など暑い季節におすすめの一枚です！
季節の野菜を使った「天ぷら」もおすすめ！
『二八そば』の「天ぷら」もおすすめです！
「季節の野菜天ぷら」600円。
かぼちゃ、さつまいも、ピーマンなど、揚げたてのサクサクした食感がとても美味しいです。
「まいたけの天ぷら」500円。
大きく育った舞茸の天ぷらは、大きいわりに低カロリーなのが嬉しいですね！もちろん、食感もサクッと揚げらており美味しいです！
ビール、日本酒(秩父錦)、焼酎なども置かれているので、ぜひ肴をつつきながら美味しいお酒を堪能してみてはいかがでしょうか？
お店の主なメニューと技術やサービス
材料にこだわった蕎麦を提供
こちらの蕎麦屋で使用している材料を紹介していきます。
| 水 | 平成の名水百選、毘沙門水（地元秩父） |
|---|---|
| 粉 |
・そば粉：信濃屋そば製粉 ・田舎そば：秩父産荒川在来種 ・二八そば：池田製粉（丸抜き） |
| かえし |
・キノエネ醤油(白しょう油) ・岡直三郎商店(丸大豆醤油) ・みりん：養命酒(家醸本みりん) ・ざらめ |
| だし |
・築地伏高 ・もりつゆ：かつお本枯ぶし(厚削り) ・かけつゆ：かつお・宗田・さばぶし(厚削り) |
上記の材料は、お店の中でも紹介されており、店主が自信をもって蕎麦を提供していることがうかがい知れますね。
二八そば ひらいの主なメニュー
『二八そば ひらい』で味わって頂きたい主な蕎麦です。
主なメニュー
- 手挽き田舎そば・・・￥1,000※特におすすめ
- 手挽き二八そば・・・￥1,000
- 手挽きもりそば・・・￥1,000
このほかにも、ご飯セットやお酒などもありますので、何度も足を運んで食べる価値は十分にあります。
お店の雰囲気やサービス
『二八そば ひらい』はこじんまりとした外観ではありますが、居心地の良い雰囲気となっています。店主が笑顔で向かい入れてくれ、小さなお店がお好きな方におすすめです！
お店の中は、椅子席と座敷席があり、自由に選ぶことができます。土日・祝は、たくさんのお客さんで混み合いますので、できるだけ平日に行くと良いです！
営業時間とアクセス・駐車場
| 二八そば ひらい | |
|---|---|
| 営業時間 | 11：30 ～ 15：00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 電話番号 | 0494-25-1293 |
| 住所 | 埼玉県秩父市山田2675−20 |
| 駐車場 | 店舗の隣に無料駐車場有り |
開店時間は、11：30分からとなっていますが、お店の準備ができ次第早めに入ることができます。平日であれば、開店の20分前(11：10分頃)に行くことで、すぐにお店に入ることができます。
土日・祝は大変込み合い、人気メニューはすぐに売り切れとなるのでご注意ください。
場所は、西武秩父線の西武秩父駅、秩父鉄道の秩父駅、大野原駅から、車で10分程度のところにあります。お店の隣に無料駐車場があり、大型駐車場も完備されています。
国道299号を利用して東京方面からお越しの方や、関越自動車の花園ICからもアクセスが良好です。
まとめ
秩父で特に人気かつ有名な蕎麦屋『二八そば ひらい』を紹介してきました。
小さなお店で、外観はこんな感じですが、手挽きした蕎麦は極上の一枚です！
人気の「手挽き田舎そば」、「手挽き二八そば」、「手挽きもりそば」は、早い時間でないとすぐに売り切れになりますのでご注意ください。
場所は、秩父市内にあり、国道299号からすぐ近くです。東京方面から秩父へ観光に来た際は、ぜひお立ち寄りください！
以上、『二八そば ひらい』の紹介でした。
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